Højt belagt smørrebrød på den gode måde
1 skv rugbrød Fint snittet spidskål 2 tomater i skiver 1 spsk smuldret feta Lidt persille Grillet aubergine 2 store gulerødder i stave Anret rugbrød med spidskål, tomater, feta, persille og aubergine…. Serverer med gulerødder i stave… Brug evt også kyllingebryst:))
Grillede aubergineruller i tomat sovs
Tomat sovs: 1 spsk olivenolie 2 fed hvidløg 1 ds økologiske hakkede tomater 2 spsk tomat pure 10 store hakkede basilikum blade 1 tsk flydende honning Salt og peber Brun hvidløget og tilsæt resten. Lad det koge i ca. 10 min. Aubergine ruller: 1 aubergine skåret i ca. 1 cm skive – den lange side […]
Den bedste pesto
2 store bundter basilikum 40 g pinjekerner 1/2 dl olivenolie Lidt salt 1 spsk parmesan Blend det hele sammen
Italiensk ris salat
300 g kogte brune ris 2 spsk olivenolie 1 hakket rødløg 2 fed hvidløg 4 kviste timian 1 citron – finrevet skal og saft fra det halve 150 g tørristede blandede nødder – jeg brugte valnødder og hasselnødder- groft hakkede 1 stor håndfuld friske urter – jeg brugte rosmarin, timian, basilikum- groft hakkede Ovnbagte tomater […]
Sandwich med laks og lækker råkost
Råkost salat af: 6 gulerødder, 1/2 spidskål og et halvt glas rød paprika strimler. Vinaigrette: 1 del hvidvinseddike, 4 del olivenolie + salt og peber piskes sammen og hældes over. Grov bolle og røget laks
Portobello svampe med peberpesto
Potobello svampe fyldt med peber pesto. Peber pesto: 1 gult peber 2 fed hvidløg 1 rødløg Frisk basilikum Frisk persille Blend det hele sammen og fyld det i svampene Bag det i ovnen ved 180 g i 30 min :
Madpandekager
Opskrift for 2 personer: Pandekager: 170 g polenta 2 æg 1/4 dl ekstra jomfruolivenolie 1 tsk salt vand eller rismælk Pisk ingredienserne sammen og juster konsistensen med vand eller rismælk. Steges som pandekager Guacamole: 2 avocado 2 fed hvidløg saft fra 1 citron lidt ekstra jomfruolivenolie Alle ingredienser blendes sammen Fyld: 3 gulerødder 1 rødløg […]
Kyllinge frikadeller og spidskål med vinaigrette
400g kyllingekød, 1 stort løg, 100g gulerod, 50g soltørrede tomater, 1 bd persille, 2 æg, 1,5 dl ris mel, 100g feta, 1 dl skyr salt og peber:)
Kartoffel suppe
500g kartofler, 2 gulerødder, 1 porre, 1/2 l bouillon: koge i 10 min. Blend og tilsæt 1/2 l mælk og kog op
Salat med bagt banan og peber
Peber og bananer med sesam i ovnen ved 200 g i 15 min….
Stenalderbrød med tranebær
Egentlig er det bare 500 g blandede frø, kerner og nødder samt en dl tranebær. Så 5 æg, lidt salt og 1/2 dl olivenolie. I ovnen ved 160 g i 1 time
Stenalder brød
Stenalder brød… Glutenfrit og fyldt med sundt fedt;)) 600 g kerner, nødder og frø, 5 æg og lidt salt. Bages ved 160 grader i en time