Hjertesalat med hindbær
2 hjertesalat 100 g hindbær 50 g jordbær 2 spsk chia frø Dressing: Saften fra 3 lime 2 spsk olivenolie 1 spsk honning Salt Skyld hjertesalaten godt og drys den godt af. Vask hindbær og jordbær. Anret salaten med hjertesalat blade, hindbær og jordbær. Hæld dressingen over. Drys til sidste med chia frø
Græske frikadeller med paprika og gede feta
400 g magert svinekød 1 løg 1 æg 75 g gede feta 1 spsk stærk paprika Salt og peber Hak løget groft- og skær fetaen i tern. Bland det hele sammen og steg frikadellerne på panden.
Spidskål med fennikel og lakrids
2 dl hvide bønner 1 spidskål 1 fennikel 2 økologiske citroner 3 spsk honning 2 spsk hvidvins eddike 2 spsk olivenolie 1 tsk urtesalt 1 tsk Lakridspulver Lig bønnerne i blød i 8 timer og kog dem i 30 min. Køl dem ned. Det kan evt gøres dagen inden:) Snit spidskål og fennikel fint. Rør […]
Syltede agurker
Vælger de agurker du vil sylte. På billedet er det skole agurker- det kan også være almindelig agurk i tynde eller tykke skiver. Agurk- dem du fortrækker 1 dl vand 2 dl eddike 4 spsk sukker 2 laurbærblade 10 peber korn Bland det hele sammen og kog det op- det skal bare koge kort. Tilsæt […]
Små spyd til grillen
Til 4 personer: 1 squash 4 tomater- gerne blomme tomater En rulle gede brie ( chevre chaud) Skræl og rengør squash og vask tomaterne. Skær squash, tomater og ost i brede stykker. Stabel dem med squash nederst. Gril dem til osten smelter….
Hvidkål med soya og citron
Ja jeg ved denne salat ser røv kedelig ud- men den er så let og smager super. 1/2 hvidkål snittet i enten tynde strimler eller tern 2 spsk soya 1/2 citron Bland soya og saften af den halve citron. Hæld det over hvidkålen
Tomat salat med persille
Nok til 3-4 personer 350 g tomater 3 stk forårsløg 1 stor håndfuld persille- her en blanding af krus persille og bredbladet persiller Balsamico Skær tomaterne i tern. Skær forårsløget i små stykker. Hak persillen- gerne lidt groft. Spray lidt balsamico over:)
Wok med ris og grønt
Nok til 3 personer: Brune ris- gerne rester fra dagen før- 2 dl kogte 3 fed hvidløg fint hakket 2 løg fint hakket 3 spsk fint hakket ingefær 1 grøn peber i strimler 1 rød ramiro peber i strimler 1/2 hvidkål i tynde strimler eller fint hakket 1 bakke champignon 4 spsk soya Salt og […]
Spidskål og ærter
1 spidskål 150 g ærter 100 g ristede græskar kerner Snit spidskål og tø ærterne op. Rist græskarkernerne på panden. Bland det hele sammen. Lav dressing af: 1 dl yoghurt naturel 1 fed hvidløg Saften og skallen af 1 citron Bland dressingen sammen med salaten. Pynt evt med hakkede mynte blade:)
Gulerødder, pesto og feta
10 store gulerødder 2 spsk olivenolie 1 spsk oregano eller andet krydderi Skræl gulerødderne og skær dem i tykke skiver. Vend dem i olivenolie og krydderi. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-20 min. Anret med persille pesto og feta – Følg linket til en af mine opskrifter på pesto
Fennikel og rød spidskål
1 fennikel 1 rød spidskål 3 appelsiner Olivenolie Æble eddike Urte salt og peber Snit fennikel og spidskål fint. Skær appelsinerne i tern. Bland dressing af 1 spsk olivenolie, 1 spsk æble eddike samt salt og peber efter smag:) Bland det hele sammen
Havrepandekage med paprika
2 mættende pandekager: 100 g havremel- brug evt glutenfri, hvis du har behov for det 2 æg 1,5 dl mælk- evt rismælk, hvis du har allergi 1 tsk gurgemeje 1 spsk paprika Lidt salt og peber Steg to pandekager på panden. På billedet er de fyldt med avokado mos, tomater, agurk og laks:)