Tun salat med kapers
Nok til 4 personer til aftensmad, hvis du serverer det med en god salat – eller til madpakken i ugens løb 2 DS tun i vand 1 glas kapers Mayonnaise fra urtekram eller hjemmelavet 2 små rødløg eller et stort Saften fra 1/2 citron Urtesalt og peber Hak rødløg fint. Hæld vandet fra tun og […]
Mango og tomat salat
1 mango 5 blomme tomater 1/2 citron 1 spsk honning 3 spsk olivenolie Lime blade og persille – kan undlades Skær mango og tomat i tern. Bland dressing af honning, citron og olivenolie. Bland det hele sammen og drys evt. Med persille og lime blade
Ovnbagt laks med kantareller
Nok til 4 personer: 4 lakse stykker 200 g kantareller 200 g brune champignon 1 bund bredbladet persiller 1 citron 5 spsk soya Urtesalt og peber Rengør alle svampene. Tag et ildfastfad og beklæd det med sølv papir. Det skal stikke godt op i begge ender. Placerer laks midt på sølvpapiret. Drys svampene hen over. […]
Kikærte pandekager
Kan både bruges som madpandekager og almindelige pandekager:) Der bliver 5-6 pandekager af opskrifter- afhængig af størrelsen. 2 store æg 4 dl kikærtemel 4 dl mælk- evt. Ris mælk Salt og lidt peber- undlades hvis du laver dessert pandekager Bland det hele sammen og pisk det grundigt. Steg dem på panden.
Glutenfri tærte med serrano skinke og spinat
Bund: 50 g smør 1 æg 1 dl hørfrø 1 dl sesamfrø 1 dl chiafrø 1 dl glutenfri havregryn 1 dl mandelmel Rør det hele sammen og form bunden i en tærteform. Placerer den koldt i 30 min inden fyldet tilsættes. Fyld: 3 æg 200 g hytteost Spinat og serrano skinke efter smag. Du kan […]
Glutenfri hørfrø boller
Der er til 10 boller 1/2 l vand 20 g loppefrøskaller 30 g græskarkerner 25 g hørfrø 25 g sesamfrø 100 g glutenfri havregryn 100 g fuldkorns rismel 1 æg til pensling Hørfrø til toppen:) Rør vand og loppefrø skaller sammen. Lad det trække i 15 min. Pisk herefter grundigt i min. 5 min. Bland […]
Blomkål med pesto
Tilbehør til 4 personer 1 blomkål- brækkes i små buketter. Pesto: 1 pk ruccola salat 1/2 dl mandler 2 fed hvidløg 1/2 dl olivenolie Blend det hele sammen til en god pesto. Herefter blander du blomkål og den mængde pesto sammen du synes er passende. Der bliver rigelig pesto- så gem resten:)
Glutenfri hindbær snitter
Ja de er ikke sunde- men super gode:) Her er 10 stk 30 g kokos sukker 1 æg 50 g smør- økologisk ren smør 100 g mandelmel 50 g majsmel Rør det hele godt sammen. Det skal blive til en jævn masse- der er godt klistret. Placer dejen på bagepapir. Lig endnu et stk bagepapir […]
Banan og kikærte pandekager
8 pandekager: 2 bananer 3 æg 1,5 dl kikærtemel Saften fra 1/2 citron Mos bananerne. Bland resten af ingredienserne i:) Steg pandekagerne i kokosolie- serverer med solbær syltetøj eller skyr med vanilje pulver. Drys evt. Med kokos sukker
Kyllingesuppe med asparges og champignon
Forret til to personer eller til en sulten person:): 100 g Kyllinge inderfilet 200 g asparges 100 g champignon 1/2 l vand ( det du har kogt kyllingen i) 1/2 dl persille Kog kyllingen og husk at gemme vandet. Tag kyllingen op og skær den i grove stykker Skær asparges i stykker og champignonerne groft. […]
Kyllingesalat
400 g Kyllinge inderfilet 400 g fromage fraise 0,2% 2 spsk øko Mayo 3 skv Parma skinke 1 rød peber 1 bd forårsløg 2 spsk karry 1 tsk gurgemeje Urtesalt Kog kyllingeinderfilet og køl det af. Tør steg Parma skinken og køl det af. Hak forårsløg og rød peber fint. Lav dressingen af fromage fraise, […]
Nye kartofler med forskelligt persille og urter
500 g nye kartofler 2 bunder persiller- både krus persille og bredbladet Andre urter du har- her lidt timian og mynte 1 bd forårsløg 3 spsk olivenolie 1 tsk urtesalt Hak urter, persille og forårsløg. Vask kartoflerne og kog dem. Bland det hele sammen og tilsæt olivenolie og til sidst urtesalt.