Soya ristede græskar kerner
Græskar kerner Soya Varm en pande og tør steg græskar kernerne kort. Tilsæt soya og lad det stege ind… Super på salat eller som snack
Humus
700 g kikærter 1 dl koldpresset rapsolie 2 fed hvidløg Saften fra en citron Salt Peber Chili Gurkemeje Jeg har brugt kikærter i lage fra Rømer. Vask dem grundigt og blend dem. Blend olie, gurkemeje, citron, hvidløg sammen. Bland olie blandingen sammen med kikærterne…. Smag til med chili, salt og peber… Smager super som pålæg, […]
Forårsruller i rispapir
Rispapir- 10 stk 1/4 fintsnittet hvidkål 5 store fintsnittet gulerødder 4 spsk soya – evt. Gluten frit Chili 1 spsk sød chilisovs Krappe haler Rejer Røget svinemørbrad Svits grøntsager og krydderier på panden. Lig et stk rispapir i en stor skål med varmt vand. Når rispapiret er helt “blødt” ligger du det på bordet. Placere […]
Glutenfri chokolade pandekager
2 dl boghvede gryn 1 dl glutenfri mel 2 dl vanilje yoghurt 4 æg 1 tsk ren vanilje 2 spsk kakao pulver 2 moste bananer Lidt vand- hvis dejen er for tyk Rør det hele grundigt sammen og steg dem på panden. Smager perfekt med frugtsalat
Skyr med chokolade goij bær og kokos flager
1 dl skyr 1 banan i skiver 12 mandler 10 g raw chokolade goij bær 3 spsk ristede kokos flager
Kartoffelsalat med peanutbutter og aubergine
1 stor aubergine – skåret i tern 500 g kogte små kartofler Hakket persille til pynt Dressing: 2 dl natural yoghurt 2 spsk peanut butter 1,5 spsk citron saft 2 fed hvidløg- fint hakket Salt Peber Cayenne peber Salt aubergine ternene og lad det stå i 20 min. Skær kartoflerne i skv. Bland yoghurt, peanut […]
Højt belagt smørrebrød på den gode måde
1 skv rugbrød Fint snittet spidskål 2 tomater i skiver 1 spsk smuldret feta Lidt persille Grillet aubergine 2 store gulerødder i stave Anret rugbrød med spidskål, tomater, feta, persille og aubergine…. Serverer med gulerødder i stave… Brug evt også kyllingebryst:))
Grillede aubergineruller i tomat sovs
Tomat sovs: 1 spsk olivenolie 2 fed hvidløg 1 ds økologiske hakkede tomater 2 spsk tomat pure 10 store hakkede basilikum blade 1 tsk flydende honning Salt og peber Brun hvidløget og tilsæt resten. Lad det koge i ca. 10 min. Aubergine ruller: 1 aubergine skåret i ca. 1 cm skive – den lange side […]
Den bedste pesto
2 store bundter basilikum 40 g pinjekerner 1/2 dl olivenolie Lidt salt 1 spsk parmesan Blend det hele sammen
Italiensk ris salat
300 g kogte brune ris 2 spsk olivenolie 1 hakket rødløg 2 fed hvidløg 4 kviste timian 1 citron – finrevet skal og saft fra det halve 150 g tørristede blandede nødder – jeg brugte valnødder og hasselnødder- groft hakkede 1 stor håndfuld friske urter – jeg brugte rosmarin, timian, basilikum- groft hakkede Ovnbagte tomater […]
Lasagne med squash plader
500 g oksekød 5 store gulerødder fint hakket 3 løg fint hakket 5 fed hvidløg fint hakket 2 ds øko hakket tomat 1 ds tomat pure Frisk basilikum, oregano, persille, rosmarin. Salt og peber Ost 3 mellem squash skåret i tynde plader Svits løg, hvidløg og gulerødder. Tilsæt oksekød og brun det. Tilsæt tomater og […]
Frugt salat
Lækker frugtsalat Skær forskellige frugt ud, alt efter hvad du kan lide:) Hak hasselnødder, mørk chokolade. Tilsæt valnøddeolie, vanilje, kanel