Salat med hvide bønner
3 bd forårsløg hakkede 1 pk cherry tomater i halve 1 agurk i små tern 1 squash i små tern 2 peber frugter i tern 3 forskellige friske krydderurter fint hakkede- jeg brugte timian, rosmarin, oregano 1 ds økologisk hvide bønner- skyld dem grundigt 1 lille håndfuld soltørrede tomater skåret i små stykker Bland det […]
Pastasalat med kylling og bacon
Ca. 200g kold kylling kød der er stegt i forvejen og skåret i små stykker 1 pakke kalkun-bacon der steges og skæres i små stykker Ca. 200g kolde kogte pastaskruer (evt. glutenfri) En håndfuld bredbladet persille, skåret groft 3 forårsløg skåret i ringe 3 gulerødder skåret i tern 2 snack peber renset og skåret i […]
Chokolade mousse
Advarsel:)) bestemt ikke sund men smager fantastisk og kan laves både laktose og gluten fri 6 personer 200 g mørk chokolade, ca. 60 % kakaoindhold 4 past. æggeblommer (2 bægre) 4 spsk. sukker 3 past. æggehvider (2 bægre) 3½ dl laktosefri piskefløde 1 øko citron Pynt: lidt flødeskum 2-3 spsk. hakket chokolade frisk mynte eller […]
Røget ørred
En stor renset ørred Drysses med salt og peber Ryges på grillen i 30 min. Eller indtil benene slipper kødet. Bagefter pilles først skinnet af og bagefter er fisken klar til servering…
Klassisk kartoffel salat
Kartofler Creme fraiche med lav fedtprocent Mayonnaise – ægte fra rømer Purløg Salt og peber Karry Purløg Kog kartofler og skær dem i skiver. Blandingsforholdet til dressingen er – dl creme fraiche og 1 spsk mayonnaise. Krydre som du kan lide det… Drys med purløg
Grillede aubergine og squash
Aubergine Squash Olivenolie Krydderurter Aubergine og squash skæres i tykke skiver. De marineres i olivenolie med krydderurter i min. 20 min- gerne længere… Herefter grilles de
Tomat salat
Tomater Feta Basilikum – frisk og i store grove stykker Skær tomat i skiver. Drys med feta og basilikum
Melon salat med agurk og radiser
Salat Agurk Radiser Melon
Chokolade muffins uden mælk, sukker, gluten
250 g abrikoser 3 æg 1 dl rismælk 3/4 olivenolie 50 g peanut butter 30 g kakao 1 tsk bagepulver 50 g kokosmel Valnødder til pynt Blend abrikoser, æg, vand og olivenolie. Alle øvrige ingredienser røres i. Kommes i ca. 8 muffins forme og pyntes med valnødder. 20 min. Ved 165 g….
Aubergine burger med nye kartofler
Aubergine En stor okse bøf Tomater Agurk Salat Rødløg Nye kartofler Persille Urtesalt Salt og peber Paprika Skær auberginen i skiver og drys med salt på begge sider- lad det stå i 20 min. Skær tomat, agurk, løg og salat ud. Skyl alt saltet af auberginerne. Steg dem på panden med paprika og urte salt. […]
Glutenfri kokos muffins
100 g mørk chokolade 70 g hasselnødder 3 modne bananer 4 dl kokosmel 2 æg 2 tsk vanilje 2 spsk agave sirup eller honning 4 spsk rismel 1/2 dl oliven eller kokosolie Forme Chokolade, nødder, banan, vanilje og sirup eller honning blendes. Mel og olie røres i. Formene fyldes med en ske og bages ved […]
Humus med soltørrede tomater
1 pose kikærter Saften fra 1/2 lime 3 spsk skyr Persille, basilikum og soltørrede tomater Chili pulver Urtesalt 2 tsk gurkemeje Kogevand fra kikærterne 1-2 dl olivenolie Kikærterne lægges i blød natten over. Koges i 45 min. Blend kikærter, smag til med krydderurter og soltørrede tomater, tilsæt lidt kogevand, skyr, olivenolie – alt efter hvilken […]