Tun salat med kapers
Nok til 4 personer til aftensmad, hvis du serverer det med en god salat – eller til madpakken i ugens løb 2 DS tun i vand 1 glas kapers Mayonnaise fra urtekram eller hjemmelavet 2 små rødløg eller et stort Saften fra 1/2 citron Urtesalt og peber Hak rødløg fint. Hæld vandet fra tun og […]
Mango og tomat salat
1 mango 5 blomme tomater 1/2 citron 1 spsk honning 3 spsk olivenolie Lime blade og persille – kan undlades Skær mango og tomat i tern. Bland dressing af honning, citron og olivenolie. Bland det hele sammen og drys evt. Med persille og lime blade
Ovnbagt laks med kantareller
Nok til 4 personer: 4 lakse stykker 200 g kantareller 200 g brune champignon 1 bund bredbladet persiller 1 citron 5 spsk soya Urtesalt og peber Rengør alle svampene. Tag et ildfastfad og beklæd det med sølv papir. Det skal stikke godt op i begge ender. Placerer laks midt på sølvpapiret. Drys svampene hen over. […]
Kikærte pandekager
Kan både bruges som madpandekager og almindelige pandekager:) Der bliver 5-6 pandekager af opskrifter- afhængig af størrelsen. 2 store æg 4 dl kikærtemel 4 dl mælk- evt. Ris mælk Salt og lidt peber- undlades hvis du laver dessert pandekager Bland det hele sammen og pisk det grundigt. Steg dem på panden.
Glutenfri tærte med serrano skinke og spinat
Bund: 50 g smør 1 æg 1 dl hørfrø 1 dl sesamfrø 1 dl chiafrø 1 dl glutenfri havregryn 1 dl mandelmel Rør det hele sammen og form bunden i en tærteform. Placerer den koldt i 30 min inden fyldet tilsættes. Fyld: 3 æg 200 g hytteost Spinat og serrano skinke efter smag. Du kan […]
Glutenfri hørfrø boller
Der er til 10 boller 1/2 l vand 20 g loppefrøskaller 30 g græskarkerner 25 g hørfrø 25 g sesamfrø 100 g glutenfri havregryn 100 g fuldkorns rismel 1 æg til pensling Hørfrø til toppen:) Rør vand og loppefrø skaller sammen. Lad det trække i 15 min. Pisk herefter grundigt i min. 5 min. Bland […]
Blomkål med pesto
Tilbehør til 4 personer 1 blomkål- brækkes i små buketter. Pesto: 1 pk ruccola salat 1/2 dl mandler 2 fed hvidløg 1/2 dl olivenolie Blend det hele sammen til en god pesto. Herefter blander du blomkål og den mængde pesto sammen du synes er passende. Der bliver rigelig pesto- så gem resten:)
Kyllingesuppe med asparges og champignon
Forret til to personer eller til en sulten person:): 100 g Kyllinge inderfilet 200 g asparges 100 g champignon 1/2 l vand ( det du har kogt kyllingen i) 1/2 dl persille Kog kyllingen og husk at gemme vandet. Tag kyllingen op og skær den i grove stykker Skær asparges i stykker og champignonerne groft. […]
Kyllingesalat
400 g Kyllinge inderfilet 400 g fromage fraise 0,2% 2 spsk øko Mayo 3 skv Parma skinke 1 rød peber 1 bd forårsløg 2 spsk karry 1 tsk gurgemeje Urtesalt Kog kyllingeinderfilet og køl det af. Tør steg Parma skinken og køl det af. Hak forårsløg og rød peber fint. Lav dressingen af fromage fraise, […]
Nye kartofler med forskelligt persille og urter
500 g nye kartofler 2 bunder persiller- både krus persille og bredbladet Andre urter du har- her lidt timian og mynte 1 bd forårsløg 3 spsk olivenolie 1 tsk urtesalt Hak urter, persille og forårsløg. Vask kartoflerne og kog dem. Bland det hele sammen og tilsæt olivenolie og til sidst urtesalt.
Hjertesalat med hindbær
2 hjertesalat 100 g hindbær 50 g jordbær 2 spsk chia frø Dressing: Saften fra 3 lime 2 spsk olivenolie 1 spsk honning Salt Skyld hjertesalaten godt og drys den godt af. Vask hindbær og jordbær. Anret salaten med hjertesalat blade, hindbær og jordbær. Hæld dressingen over. Drys til sidste med chia frø
Græske frikadeller med paprika og gede feta
400 g magert svinekød 1 løg 1 æg 75 g gede feta 1 spsk stærk paprika Salt og peber Hak løget groft- og skær fetaen i tern. Bland det hele sammen og steg frikadellerne på panden.