Spidskål med fennikel og lakrids
2 dl hvide bønner 1 spidskål 1 fennikel 2 økologiske citroner 3 spsk honning 2 spsk hvidvins eddike 2 spsk olivenolie 1 tsk urtesalt 1 tsk Lakridspulver Lig bønnerne i blød i 8 timer og kog dem i 30 min. Køl dem ned. Det kan evt gøres dagen inden:) Snit spidskål og fennikel fint. Rør […]
Syltede agurker
Vælger de agurker du vil sylte. På billedet er det skole agurker- det kan også være almindelig agurk i tynde eller tykke skiver. Agurk- dem du fortrækker 1 dl vand 2 dl eddike 4 spsk sukker 2 laurbærblade 10 peber korn Bland det hele sammen og kog det op- det skal bare koge kort. Tilsæt […]
Små spyd til grillen
Til 4 personer: 1 squash 4 tomater- gerne blomme tomater En rulle gede brie ( chevre chaud) Skræl og rengør squash og vask tomaterne. Skær squash, tomater og ost i brede stykker. Stabel dem med squash nederst. Gril dem til osten smelter….
Hvidkål med soya og citron
Ja jeg ved denne salat ser røv kedelig ud- men den er så let og smager super. 1/2 hvidkål snittet i enten tynde strimler eller tern 2 spsk soya 1/2 citron Bland soya og saften af den halve citron. Hæld det over hvidkålen
Tomat salat med persille
Nok til 3-4 personer 350 g tomater 3 stk forårsløg 1 stor håndfuld persille- her en blanding af krus persille og bredbladet persiller Balsamico Skær tomaterne i tern. Skær forårsløget i små stykker. Hak persillen- gerne lidt groft. Spray lidt balsamico over:)
Wok med ris og grønt
Nok til 3 personer: Brune ris- gerne rester fra dagen før- 2 dl kogte 3 fed hvidløg fint hakket 2 løg fint hakket 3 spsk fint hakket ingefær 1 grøn peber i strimler 1 rød ramiro peber i strimler 1/2 hvidkål i tynde strimler eller fint hakket 1 bakke champignon 4 spsk soya Salt og […]
Spidskål og ærter
1 spidskål 150 g ærter 100 g ristede græskar kerner Snit spidskål og tø ærterne op. Rist græskarkernerne på panden. Bland det hele sammen. Lav dressing af: 1 dl yoghurt naturel 1 fed hvidløg Saften og skallen af 1 citron Bland dressingen sammen med salaten. Pynt evt med hakkede mynte blade:)
Gulerødder, pesto og feta
10 store gulerødder 2 spsk olivenolie 1 spsk oregano eller andet krydderi Skræl gulerødderne og skær dem i tykke skiver. Vend dem i olivenolie og krydderi. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-20 min. Anret med persille pesto og feta – Følg linket til en af mine opskrifter på pesto
Fennikel og rød spidskål
1 fennikel 1 rød spidskål 3 appelsiner Olivenolie Æble eddike Urte salt og peber Snit fennikel og spidskål fint. Skær appelsinerne i tern. Bland dressing af 1 spsk olivenolie, 1 spsk æble eddike samt salt og peber efter smag:) Bland det hele sammen
Havrepandekage med paprika
2 mættende pandekager: 100 g havremel- brug evt glutenfri, hvis du har behov for det 2 æg 1,5 dl mælk- evt rismælk, hvis du har allergi 1 tsk gurgemeje 1 spsk paprika Lidt salt og peber Steg to pandekager på panden. På billedet er de fyldt med avokado mos, tomater, agurk og laks:)
Lakse wrap
“Pandekage”: 2 æg 2 dl mandelmel Lidt salt og peber Rør det hele sammen og steg pandekagen på panden Fyld: Laks – 50 g 1/2 avokado 1 håndfuld salat Smør evt. Pandekagen med fedtfattig neutral frisk ost- ikke nødvendigt Fyld pandekagen med laks, salat og avokado. Rul den sammen og serverer:))
Pølsehorn
16 små pølsehorn Dej: 4 æg 1 dl cremefraiche 20 g smeltet smør 1 1/2 dl mandel mel 1/2 dl fibrex 2 tsk loppefrø skaller 1/2 dl sesam frø 40 g revet ost 1 dl havremel – evt glutenfri Salt 1 tsk 1 tsk bagepulver 8 gode økologiske pølser- halvere dem. Pisk æg, creme fraise […]