Mandel og hørfrø boller
Der bliver 4 stk af opskriften. 2 dl mandler 1 dl hørfrø 1/2 dl fibrex 2 æg 1/2 tsk urte salt Blend mandlerne. Bland de øvrige ingredienser i. Form 4 boller og bag dem ved 200 g i 10 min.
Ristet knoldselleri
1 knoldselleri Skræl sellerien. Skær den i små tern. Rist dem på panden – enten tør steg eller med lidt ægte smør. Drys med salt og peber- evt lidt krydderurter.
Fennikel salat
1 fennikel 1 spsk olivenolie 1/2 tsk salt 1/2 lime Fennikel rives så tynd som muligt på et mandolin jern. Der tilsættes olie og salt og røres godt. Træk i 15 min- gerne mere Lige inden servering presses 1/2 lime over salaten
Spidskål med olie eddike dressing
1 spidskål Skær spidskålet fint på et mandolin jern. Olie eddike dressing: 1 spsk hvidvins eddike 4 spsk olivenolie 1 tsk dijon sennep Salt og peber Piskes godt sammen eller ryst det godt sammen. Hæld dressingen over spidskålet og lad det trække i 15 min
Gulerodsbund
Her bliver til en almindelig pizza bund 3 fint revet gulerødder- store 1 dl revet ost- her brugt cheddar 1 fed hvidløg presset 1 æg Riv gulerødderne fint- pres væsken ud af gulerødderne. Bland de øvrige ingredienser sammen med og rør grundigt. Rul bunden ud på et stk bagepapir ( bagepapir mellem bunden og kagerullen). […]
Squash salat med parmesan
2 squash Olivenolie 1 citron Frisk parmesan Skæl og vask de to squash. Riv den i tynde skiver på et mandolin jern. Læg dem i et fad. Lav en dressing af saften fra en citron og olivenolie. Hæld det over squashen- lad det marinerer i minimum 1/2 time. Drys med frisk revet parmesan og serverer
Persille og mandel pesto
100 g mandler 1 pk bredbladet persille 3 fed hvidløg 1 dl olivenolie 1/2 rød chili Salt og peber Blend det hele sammen og smag til med salt og peber
Den bedste løg suppe
Ja det ser ikke super lækkert ud- men det smager virkelig godt:)) Til 4 personer: 1,5 kg løg 1-1,5 l oksebouillion 1 dl hvidvin Lidt cognac Laurbær blade – 5 stk Frisk timian- eller tørret Lidt smør til stegning 2 spsk hvedemel eller glutenfri mel Sort peber og salt Skær løgene i skiver og svits […]
Ristede svampe med bredbladet persille
500 g forskellige svampe- et svampe mix 1 bundt bredbladet persille 2 fed hvidløg Vask svampene grundigt Skær hvidløget i skiver og rist det på panden i lidt smør. Tilsæt alle svampene Lad det stege videre til svampene er godt møre. Drys med persille inden de serveres.
Forårs ruller med rød karry og oksekød
400 g hakket oksekød 10 stk rispapir 1/4 kinakål 1 ds bambus i strimler Soya Rød karry pasta Brun oksekødet. Skær kinakål i fine strimler. Steg oksekødet videre med bambus, kinakål og rød karry pasta ( tilsættes efter smag). Gør rispapiret våd en efter en. Placerer fyld midt på papiret og rul forårs rullen. Serveret […]
Salat med and, oliven og granatæble
1 pk blandet salat 1 avokado 1/2 agurk 1/2 glas bagte tomater 1/2 granatæble 1/2 glas oliven 1 æble 1 andebryst Evt. Lidt feta eller andet salat ost Saltede mandler og hasselnødder- opskrift her på siden Skær avokado, agurk og æbler i tern. Skær andebrystet i tynde skiver. Bland det hele sammen og drys med […]
Saltede hasselnødder og mandler
1/2 l vand 120 g salt 500 g blandende hasselnødder og mandler Hæld vandet i en gryde og tilsæt saltet. Tænd for blusset og varm indtil alt saltet er opløst. Sluk for blusset og hæld mandler og nødder i vandet. Lad dem trække i 20 min. I salt vandet. Hæld vandet fra og lig nødder […]