Spidskål og mormor dressing
Vildt lækker og frisk spidskål salat. Den kan godt stå alene- som det eneste tilbehør til f.eks laks og fjerkræ. Du skal bruge: 200 g ærter 1 spidskål 1 stort æble 1 citron- økologisk 1 dl fløde 1 spsk sukrin Riv spidskålet fint. Tø ærterne op og bland dem i spidskålet. Skær æblet i tern […]
Æggekage med chorizo, champignon og squash
Vildt lækker og let æggekage. 400 g champignon 80 g chorizo 1 squash 2 løg 2 skalotteløg 3 dl soya fløde – brug evt bare alm mælk 4 æg Frisk timian, salt og peber Skær champignon i skiver og steg dem på panden. Hak løg fint og brun det på panden. Skær squashen i skiver […]
Grønkål og laks:)
Det skal være let at leve sundt- og ikke mindst lækkert. En super god ide er forberedelse- det er faktisk ofte nøglen til succes (det er her du skal bruge madbot.dk).En god ide er af have forberedt lidt basis- som gør det bliver lækkert. Her er der forberedt persille pesto, salt mandler og syltede rødløg […]
Kastanier
Kastanier- jeg ELSKER bare kastanier. De smager super godt sammen med and, coulotte eller en god bøf. Skær et kryds i kastanierne. Læg dem i et ildfastfad- hæld lidt olie over og drys med groft salt. Bag dem i ovnen ved 225 grader i 20 min.
Gazpacho
Vi var på besøg ved en veninde i ferien. Hun lavede simpelthen den lækreste gazpacho. Normalt kan jeg faktisk slet ikke lide det- men denne var virkelig god. Ja selv pigerne spiste løs:) Så det skulle selvfølgelig forsøges hjemme: 4 personer: 800 g økologiske hakkede tomater 1 agurk 1 rød peber 1 fed hvidløg 1 […]
Hønsesalat
Under stærke opfordringer fra flere kunder, der savnede deres hønsesalat;)) 500 g kyllingebryst 100 g kalkun bacon 500 g champignon 1 salat løg 2 dl creme fraise- lav fedtprocent 2 spsk ægte mayonnaise 1 spsk karry Salt og peber 1 dl hakket purløg Start med at kog alle kyllingebryst filleter. Når de er kogte køler […]
Grillede grøntsager og cous cous
Tilbehør til en god bøf på grillen: 1 aubergine 1 squash 2 røde peberfrugter 1 dl cous cous- evt glutenfri Dressing: 2 spsk honning 2 spsk balsamico 4 spsk olivenolie 1 fed hvidløg Bland dressingen sammen af olivenolie, balsamico, honning og hvidløg.Hæld kogende vand over cous cous og lad det stå og blive klar. ( […]
Moderne mormor salat
Jeg elsker mormor dressing og dermed mormor salat. Så her er en udgave med mindre fedt( fløde) og mere knas;) Opskriften er til 4 personer: Dressing: 3 spsk fløde 1 spsk citron saft 1 tsk ahornsirup 1/2 tsk revet ingefær Bland det hele sammen. Salaten: 1/2 spidskål 200 g gulerødder 1/2 bd persille 50 g […]
Spire salat
Lækker lidt bitter sommer salat. Vildt let at lave og super god til grill maden:) Til 2 personer skal du bruge: 200 g radiser 100 g china rose eller andre spire 25 g rødbede spire eller andre spire 75 g prima Donna ost 20 g mandler Rengør radiser og skær dem i tynde skiver. Vask […]
Fyldte bosniske peberfrugter
6 Bosninske peberfrugter (eller snack peberfrugter) 200 g hakket oksekød 1 gulerod – revet 1 løg – fintkakket 100 g aubergine – revet 2 fed hvidløg – skåret i tynde skiver 2 æg evt. lidt revet ost 200 g kogte brune ris (Evt. rester fra dagen før) Salt og peber Først halveres alle […]
Nudel salat
Nok til 6 personer: 250 g ris nudler- gerne de brede. Koges i let salatet vand i ca 5 min. Herefter skylles de i koldt vand og står i det kolde vand. Mens nudlerne er der laves marinaden til nudlerne. Her bruger du: Saften fra 1 lime 2 spsk revet ingefær 1 rød chili du […]
Kyllinge satay
Disse Kyllinge spyd bringer mig tilbage til Malaysia- hvor jeg boede og læste en periode. De er virkelig gode og lettere vane dannende. Opskriften er til 6 personer: Start med at marinerer Kyllinge inderfileterne: 1000 g Kyllinge inderfilet Marinade: 1 rød chili skåret i tern 3 fed hvidløg 2 spsk fiske sovs 2 spsk sesamolie […]