Lakrids kugler
150g økologiske abrikoser 150g ristede hasselnødder 2 spsk kakao nips 3 spsk chia frø 5 spsk honning 3 tsk lakrids pulver Evt. Hindbær støv til at drysse over… Blend først abrikoser og derefter hasselnødder. Tilsæt alt det øvrige…. Form dem som små kugler. Der skal arbejdes en del med massen for at få den til […]
Forklædte kyllingelår
Til 4 personer: 4 store kyllingeoverlår 1 ds cherry tomater 2 spsk tomat pure 3 spsk soya – brug evt gluten fri 1 dk rødvin 2 store æbler i tern 1 stort løg- fint hakket 3 fed hvidløg Placerer kylling i et fad. Bland alt de øvrige sammen og hæld blandingen over kyllingen. Varmes i […]
Torske rogns mousse
1 ds torske rogn 2 spsk skyr Saften fra 1/2 lille citron 2 spsk kapers Salt og peber Mos torske rognen og bland skyr, kapers og citron saft i. Smag til med salt og peber
Soya og honning ristede grøntsager
1 rød peber i strimler 4 revne gulerødder 1 squash i strimler 1 løg i strimler Steget på panden med: 4 spsk soya- brug evt. Glutenfrit 3 spsk honning Steg til grøntsagerne er helt møre:)
Blomkåls ris
1 blomkål – blendes i en lille blender 1 stor Kvist frisk timian Salt og peber Det hele ristes på panden i kokosolie. Jeg synes det bliver bedst når det ristes i længere tid….
Mango og skyr
1 mango i tern 4 spsk skyr Drys med ristet kokos – kan købes i Helsam Lidt chia frø – du kan også bruge andre nødder
Linse salat
3 dl kogte linser fra le puy 3 forårsløg i tern 3 store gulerødder i tern 3 røde peber i tern Cherry tomater – en stor håndfuld i halve 1 håndfuld soltørrede tomater i skiver 2 æbler i tern En pose pinje kerner – ristede på panden Bland det hele sammen… Jeg har lavet en […]
Mandel og kokos pandekager
Til 4 personer – 4 små til hver 4 spsk mandel mel 4 spsk kokosmel 1 moden banan most 4 æg 1 spsk vanilje sukker 2 tsk natron 2 spsk flydende honning 2 dl ris mælk Pist det hele grundigt sammen. Tilsæt evt. Lidt mere ris mælk, hvis der er behov for en tyndere konsistens. […]
Salat med hvide bønner
3 bd forårsløg hakkede 1 pk cherry tomater i halve 1 agurk i små tern 1 squash i små tern 2 peber frugter i tern 3 forskellige friske krydderurter fint hakkede- jeg brugte timian, rosmarin, oregano 1 ds økologisk hvide bønner- skyld dem grundigt 1 lille håndfuld soltørrede tomater skåret i små stykker Bland det […]
Pastasalat med kylling og bacon
Ca. 200g kold kylling kød der er stegt i forvejen og skåret i små stykker 1 pakke kalkun-bacon der steges og skæres i små stykker Ca. 200g kolde kogte pastaskruer (evt. glutenfri) En håndfuld bredbladet persille, skåret groft 3 forårsløg skåret i ringe 3 gulerødder skåret i tern 2 snack peber renset og skåret i […]
Chokolade mousse
Advarsel:)) bestemt ikke sund men smager fantastisk og kan laves både laktose og gluten fri 6 personer 200 g mørk chokolade, ca. 60 % kakaoindhold 4 past. æggeblommer (2 bægre) 4 spsk. sukker 3 past. æggehvider (2 bægre) 3½ dl laktosefri piskefløde 1 øko citron Pynt: lidt flødeskum 2-3 spsk. hakket chokolade frisk mynte eller […]
Røget ørred
En stor renset ørred Drysses med salt og peber Ryges på grillen i 30 min. Eller indtil benene slipper kødet. Bagefter pilles først skinnet af og bagefter er fisken klar til servering…