Klassisk kartoffel salat
Kartofler Creme fraiche med lav fedtprocent Mayonnaise – ægte fra rømer Purløg Salt og peber Karry Purløg Kog kartofler og skær dem i skiver. Blandingsforholdet til dressingen er – dl creme fraiche og 1 spsk mayonnaise. Krydre som du kan lide det… Drys med purløg
Grillede aubergine og squash
Aubergine Squash Olivenolie Krydderurter Aubergine og squash skæres i tykke skiver. De marineres i olivenolie med krydderurter i min. 20 min- gerne længere… Herefter grilles de
Tomat salat
Tomater Feta Basilikum – frisk og i store grove stykker Skær tomat i skiver. Drys med feta og basilikum
Melon salat med agurk og radiser
Salat Agurk Radiser Melon
Chokolade muffins uden mælk, sukker, gluten
250 g abrikoser 3 æg 1 dl rismælk 3/4 olivenolie 50 g peanut butter 30 g kakao 1 tsk bagepulver 50 g kokosmel Valnødder til pynt Blend abrikoser, æg, vand og olivenolie. Alle øvrige ingredienser røres i. Kommes i ca. 8 muffins forme og pyntes med valnødder. 20 min. Ved 165 g….
Aubergine burger med nye kartofler
Aubergine En stor okse bøf Tomater Agurk Salat Rødløg Nye kartofler Persille Urtesalt Salt og peber Paprika Skær auberginen i skiver og drys med salt på begge sider- lad det stå i 20 min. Skær tomat, agurk, løg og salat ud. Skyl alt saltet af auberginerne. Steg dem på panden med paprika og urte salt. […]
Glutenfri kokos muffins
100 g mørk chokolade 70 g hasselnødder 3 modne bananer 4 dl kokosmel 2 æg 2 tsk vanilje 2 spsk agave sirup eller honning 4 spsk rismel 1/2 dl oliven eller kokosolie Forme Chokolade, nødder, banan, vanilje og sirup eller honning blendes. Mel og olie røres i. Formene fyldes med en ske og bages ved […]
Humus med soltørrede tomater
1 pose kikærter Saften fra 1/2 lime 3 spsk skyr Persille, basilikum og soltørrede tomater Chili pulver Urtesalt 2 tsk gurkemeje Kogevand fra kikærterne 1-2 dl olivenolie Kikærterne lægges i blød natten over. Koges i 45 min. Blend kikærter, smag til med krydderurter og soltørrede tomater, tilsæt lidt kogevand, skyr, olivenolie – alt efter hvilken […]
Soya ristede græskar kerner
Græskar kerner Soya Varm en pande og tør steg græskar kernerne kort. Tilsæt soya og lad det stege ind… Super på salat eller som snack
Humus
700 g kikærter 1 dl koldpresset rapsolie 2 fed hvidløg Saften fra en citron Salt Peber Chili Gurkemeje Jeg har brugt kikærter i lage fra Rømer. Vask dem grundigt og blend dem. Blend olie, gurkemeje, citron, hvidløg sammen. Bland olie blandingen sammen med kikærterne…. Smag til med chili, salt og peber… Smager super som pålæg, […]
Forårsruller i rispapir
Rispapir- 10 stk 1/4 fintsnittet hvidkål 5 store fintsnittet gulerødder 4 spsk soya – evt. Gluten frit Chili 1 spsk sød chilisovs Krappe haler Rejer Røget svinemørbrad Svits grøntsager og krydderier på panden. Lig et stk rispapir i en stor skål med varmt vand. Når rispapiret er helt “blødt” ligger du det på bordet. Placere […]
Glutenfri chokolade pandekager
2 dl boghvede gryn 1 dl glutenfri mel 2 dl vanilje yoghurt 4 æg 1 tsk ren vanilje 2 spsk kakao pulver 2 moste bananer Lidt vand- hvis dejen er for tyk Rør det hele grundigt sammen og steg dem på panden. Smager perfekt med frugtsalat