Gulerodsbund
Her bliver til en almindelig pizza bund 3 fint revet gulerødder- store 1 dl revet ost- her brugt cheddar 1 fed hvidløg presset 1 æg Riv gulerødderne fint- pres væsken ud af gulerødderne. Bland de øvrige ingredienser sammen med og rør grundigt. Rul bunden ud på et stk bagepapir ( bagepapir mellem bunden og kagerullen). […]
Brunch boller
2 æg 2 dl skyr 1 dl solsikkekerner 1/2 dl chia frø 1/2 dl hørfrø 1/2 dl græskar kerner 1 dl mandelmel Lidt salt 1 tsk bagepulver 2 spsk fiber bag eller husk Bland det hele sammen og rør i ca. 2 min. Lad dejen stå i 10 min. Lav 5-6 boller med en ske […]
“Nutella”
250 g dadler 250 g hasselnødder 2 dl æblemos – uden sukker 4 spsk kakao pulver Hæld æblemos over dadlerne. Lad det stå natten over i køleskabet. Blend æblemos og dadler sammen. Rist hasselnødderne på panden. Bagefter køles de lidt ned og blendes. Bland det hele sammen og tilsæt kakao pulver. Vupti- der er en […]
Squash salat med parmesan
2 squash Olivenolie 1 citron Frisk parmesan Skæl og vask de to squash. Riv den i tynde skiver på et mandolin jern. Læg dem i et fad. Lav en dressing af saften fra en citron og olivenolie. Hæld det over squashen- lad det marinerer i minimum 1/2 time. Drys med frisk revet parmesan og serverer
Persille og mandel pesto
100 g mandler 1 pk bredbladet persille 3 fed hvidløg 1 dl olivenolie 1/2 rød chili Salt og peber Blend det hele sammen og smag til med salt og peber
Den bedste løg suppe
Ja det ser ikke super lækkert ud- men det smager virkelig godt:)) Til 4 personer: 1,5 kg løg 1-1,5 l oksebouillion 1 dl hvidvin Lidt cognac Laurbær blade – 5 stk Frisk timian- eller tørret Lidt smør til stegning 2 spsk hvedemel eller glutenfri mel Sort peber og salt Skær løgene i skiver og svits […]
Ristede svampe med bredbladet persille
500 g forskellige svampe- et svampe mix 1 bundt bredbladet persille 2 fed hvidløg Vask svampene grundigt Skær hvidløget i skiver og rist det på panden i lidt smør. Tilsæt alle svampene Lad det stege videre til svampene er godt møre. Drys med persille inden de serveres.
Forårs ruller med rød karry og oksekød
400 g hakket oksekød 10 stk rispapir 1/4 kinakål 1 ds bambus i strimler Soya Rød karry pasta Brun oksekødet. Skær kinakål i fine strimler. Steg oksekødet videre med bambus, kinakål og rød karry pasta ( tilsættes efter smag). Gør rispapiret våd en efter en. Placerer fyld midt på papiret og rul forårs rullen. Serveret […]
Salat med and, oliven og granatæble
1 pk blandet salat 1 avokado 1/2 agurk 1/2 glas bagte tomater 1/2 granatæble 1/2 glas oliven 1 æble 1 andebryst Evt. Lidt feta eller andet salat ost Saltede mandler og hasselnødder- opskrift her på siden Skær avokado, agurk og æbler i tern. Skær andebrystet i tynde skiver. Bland det hele sammen og drys med […]
Karry salat med sunde fedtstoffer
2 æbler i tern 1 lille glas kapers 1 håndfuld syltede mini agurker i tern 4 spsk ægte mayonnaise fra Rømer 1 spsk karry Bland det hele sammen. Det smager super godt på sild og andet fisk.
Linse salat
3 dl kogte linser fra Le Pue 2 æbler i tern 1 dl groft hakkede bredbladet persille 1/2 dl groft hakkede hasselnødder 1/2 dl tranebær Dressing: 3 spsk balsamico eddike 3 spsk oliven olie 1 tsk sennep 1 spsk flydende honning Kog linserne til de er færdige. Køl dem let ned. Bland de øvrige ingredienser […]
Glutenfri pizzabund.
Til 4 personer: Bund: 4 dl vand 1 dl fiber flager 2 dl chufamel – købt i Helsam 3 dl majsmel 1 tsk urte salt- eller almindelig salt Bunden er virkelig god. Det kan godt betale sig, at købe chufamel. Men er det for en enkelt pizza- så brug ris mel istedet. Dejen blandes sammen. […]