Bagt rødbede salat
400 g rødbeder 1 dl græskar kerner 3 spsk balsamico eddike 1/2 bd persille Feta Salt og peber Skræl og skær rødbederne ud. Hæld lidt olivenolie, salt og peber over dem. Bag dem i ovnen ved 200 g i 20 min. De sidste 10 min hældes græskar kernerne udover og bages sammen med. Efter de […]
Squash boller
450 g hytteost 6 æg 3 spsk loppefrø skaller 2 dl sesam frø 2 dl solsikkekerner 2 dl chufamel eller mandel mel 1 revet squash 2 tsk bagepulver 2 tsk salt 1 tsk sukrin Pisk æg og hytteost sammen. Tilsat loppefrø skaller og pist et par min. Bland de øvrige ingredienser i. Lad dejen stå […]
Blomkåls pizza med Parma skinke
1 blomkål 3 æg 2 dl revet cheddar ost Salt og peber Riv eller blend blomkålet fint. Bland de øvrige ingredienser i og rør grundigt. Fordel massen jævnt ud på en bageplade og bag den ved 250 g i 15 min. Herefter kommer du fyldet på og bager i yderligere 10 min. Jeg har brugt […]
Kyllinge frikadeller med squash
400g hakket kylling 1 æg 1 dl skummetmælk 3 spsk havregryn (evt. Glutenfrie) 1 tsk salt Frisk kværnet peber 100g feta 1 frisk chili (renset for kerner og hakket fint) 1 finthakket løg 1 squash revet på rivejern 2 fed hvidløg Bland det hele sammen og steg dem i kokosolie. Der bliver 12 frikadeller. De […]
Ratatouille
2 courgetter 1 squash 2 røde peberfrugter 1 gul peberfrugt 4 rødløg Lidt timian Lidt rosmarin 4 laurbærblade 1 DS hakkede tomater 1 DS tomat pure 2 spsk honning 1 dl balsamico Salt og peber Skyl courgetter, aubergine og peberfrugter. Skær dem i tern. Pil løgene og snit dem i strimler. Varm olien op på […]
Peanut kylling
1 pk kylling inderfilet 12 træspyd 4 spsk usødet peanut butter 4 spsk soya 1 spsk honning 1 fed hvidløg Saften af 2 lime 2 spsk grov hakkede cashewnødder Læg alle træspyd i koldt vand- gerne i 10 min. Bland peanut butter, honning, hvidløg og lime saft. Sæt kyllingen på spyd Bag kyllingen på spyd […]
Frugtsalat med fennikel
1 mango 120 g blåbær 1 fennikel 1 granatæble 1 lime 2 spsk flydende honning Skær fennikel i tynde skiver. Pres lime saft udover og lad det trække i 15 min. Skræl mangoen og skær den i tern. Vask blåbær og hæld dem sammen med mango ternene. Bank kernerne ud af granatæblet. Du skal ikke […]
Salat med kalve cuvette
1/4 spidskål snittet fint 3 tomater i tern 1 rødløg i små tern Lidt feta Kalve cuvette – gerne en rest Dressing: 2 spsk olivenolie 1 spsk hvidvins eddike 1/2 tsk dijon sennep Ryst dressingen sammen og hæld over salaten
Mandel og hørfrø boller
Der bliver 4 stk af opskriften. 2 dl mandler 1 dl hørfrø 1/2 dl fibrex 2 æg 1/2 tsk urte salt Blend mandlerne. Bland de øvrige ingredienser i. Form 4 boller og bag dem ved 200 g i 10 min.
Ristet knoldselleri
1 knoldselleri Skræl sellerien. Skær den i små tern. Rist dem på panden – enten tør steg eller med lidt ægte smør. Drys med salt og peber- evt lidt krydderurter.
Fennikel salat
1 fennikel 1 spsk olivenolie 1/2 tsk salt 1/2 lime Fennikel rives så tynd som muligt på et mandolin jern. Der tilsættes olie og salt og røres godt. Træk i 15 min- gerne mere Lige inden servering presses 1/2 lime over salaten
Spidskål med olie eddike dressing
1 spidskål Skær spidskålet fint på et mandolin jern. Olie eddike dressing: 1 spsk hvidvins eddike 4 spsk olivenolie 1 tsk dijon sennep Salt og peber Piskes godt sammen eller ryst det godt sammen. Hæld dressingen over spidskålet og lad det trække i 15 min