Varm aubergine salat
2 aubergine 300 g friske spinat blade 1 fint hakket løg 2 fed hvidløg 2 kviste timian Skær auberginerne i 2 cm tykke skiver. Steg dem på panden med fint hakket timian – ca. 8 min med låg på panden. Tilsæt det hakkede løg samt hvidløg og steg lidt videre. Til slut tilsætter du spinat […]
Glad morgenmad
2 dl frosne jordbær blendes 4 dl økologisk yoghurt natural Blendede jordbær og yoghurt blandes sammen. Pyntes med fiber drys som hår, tranebær – som øjne og lidt fryse tørrede jordbær som mund.
Bønne salat med sennep og ost
1/2 pose frosne bønner – dampes kort 2 tsk sennep 3 spsk olivenolie Ost Bønnerne dampes kort. Dressing røres sammen af sennep og olivenolie Det hele blandes sammen og drys med ost i tern.
Ruccola pesto
1 pk ruccola 1 dl olivenolie 20 mandler 10 valnødder Salt Blend det hele sammen…. Bland evt pesto sammen med din pasta….
Lakrids kugler
150g økologiske abrikoser 150g ristede hasselnødder 2 spsk kakao nips 3 spsk chia frø 5 spsk honning 3 tsk lakrids pulver Evt. Hindbær støv til at drysse over… Blend først abrikoser og derefter hasselnødder. Tilsæt alt det øvrige…. Form dem som små kugler. Der skal arbejdes en del med massen for at få den til […]
Forklædte kyllingelår
Til 4 personer: 4 store kyllingeoverlår 1 ds cherry tomater 2 spsk tomat pure 3 spsk soya – brug evt gluten fri 1 dk rødvin 2 store æbler i tern 1 stort løg- fint hakket 3 fed hvidløg Placerer kylling i et fad. Bland alt de øvrige sammen og hæld blandingen over kyllingen. Varmes i […]
Torske rogns mousse
1 ds torske rogn 2 spsk skyr Saften fra 1/2 lille citron 2 spsk kapers Salt og peber Mos torske rognen og bland skyr, kapers og citron saft i. Smag til med salt og peber
Soya og honning ristede grøntsager
1 rød peber i strimler 4 revne gulerødder 1 squash i strimler 1 løg i strimler Steget på panden med: 4 spsk soya- brug evt. Glutenfrit 3 spsk honning Steg til grøntsagerne er helt møre:)
Blomkåls ris
1 blomkål – blendes i en lille blender 1 stor Kvist frisk timian Salt og peber Det hele ristes på panden i kokosolie. Jeg synes det bliver bedst når det ristes i længere tid….
Mango og skyr
1 mango i tern 4 spsk skyr Drys med ristet kokos – kan købes i Helsam Lidt chia frø – du kan også bruge andre nødder
Linse salat
3 dl kogte linser fra le puy 3 forårsløg i tern 3 store gulerødder i tern 3 røde peber i tern Cherry tomater – en stor håndfuld i halve 1 håndfuld soltørrede tomater i skiver 2 æbler i tern En pose pinje kerner – ristede på panden Bland det hele sammen… Jeg har lavet en […]
Mandel og kokos pandekager
Til 4 personer – 4 små til hver 4 spsk mandel mel 4 spsk kokosmel 1 moden banan most 4 æg 1 spsk vanilje sukker 2 tsk natron 2 spsk flydende honning 2 dl ris mælk Pist det hele grundigt sammen. Tilsæt evt. Lidt mere ris mælk, hvis der er behov for en tyndere konsistens. […]