Spidskål med æbler og ristede mandler
1 lille spidskål – der er revet fint 2 æbler – skåret i skiver 75 g ristede mandler Dressing: saften fra 2 lime frugter 2 spsk flydende honning 2 spsk oliven olie – eller hvad du har Salt Bland dressingen sammen. Vend kål, æbler med dressingen. Drys med de ristede mandler
HVIDLØGS kyllingelår
Store økologiske kyllingelår 2 HELE hvidløg 5 dl vand 1/2 dl hvidvinseddike Urtesalt Grøntsags bouillon Kom det hele i en stegeso – lad det stå i ovnene i 1,5 time ved 180 grader.
Marineret agurk med rødløg
2 agurk i stave 1 fint hakket rødløg Marinade af: Saften fra 1 citron 3 spsk olivenolie 1 tsk koriander En lille håndfuld limeblade Lad gerne agurken marinerer i 1 time inden servering
Avokado og kidney bønne salat
1 ds økologisk kidney bønner – skyl dem grundigt 2 store tomater i tern 1 avokado i tern 3 forårsløg – små stykker Dressing af: saften af 1/2 citron, 2 spsk olivenolie, urtesalt, chili – efter smag:)
Yoghurt dressing
2 dl yoghurt 2 fed hvidløg – hakket 1/2 bund fint hakket persille Urte salt og peber Bland det hele sammen:)
Varm aubergine salat
2 aubergine 300 g friske spinat blade 1 fint hakket løg 2 fed hvidløg 2 kviste timian Skær auberginerne i 2 cm tykke skiver. Steg dem på panden med fint hakket timian – ca. 8 min med låg på panden. Tilsæt det hakkede løg samt hvidløg og steg lidt videre. Til slut tilsætter du spinat […]
Bønne salat med sennep og ost
1/2 pose frosne bønner – dampes kort 2 tsk sennep 3 spsk olivenolie Ost Bønnerne dampes kort. Dressing røres sammen af sennep og olivenolie Det hele blandes sammen og drys med ost i tern.
Ruccola pesto
1 pk ruccola 1 dl olivenolie 20 mandler 10 valnødder Salt Blend det hele sammen…. Bland evt pesto sammen med din pasta….
Torske rogns mousse
1 ds torske rogn 2 spsk skyr Saften fra 1/2 lille citron 2 spsk kapers Salt og peber Mos torske rognen og bland skyr, kapers og citron saft i. Smag til med salt og peber
Soya og honning ristede grøntsager
1 rød peber i strimler 4 revne gulerødder 1 squash i strimler 1 løg i strimler Steget på panden med: 4 spsk soya- brug evt. Glutenfrit 3 spsk honning Steg til grøntsagerne er helt møre:)
Blomkåls ris
1 blomkål – blendes i en lille blender 1 stor Kvist frisk timian Salt og peber Det hele ristes på panden i kokosolie. Jeg synes det bliver bedst når det ristes i længere tid….
Linse salat
3 dl kogte linser fra le puy 3 forårsløg i tern 3 store gulerødder i tern 3 røde peber i tern Cherry tomater – en stor håndfuld i halve 1 håndfuld soltørrede tomater i skiver 2 æbler i tern En pose pinje kerner – ristede på panden Bland det hele sammen… Jeg har lavet en […]