Mandel og hørfrø boller
Der bliver 4 stk af opskriften. 2 dl mandler 1 dl hørfrø 1/2 dl fibrex 2 æg 1/2 tsk urte salt Blend mandlerne. Bland de øvrige ingredienser i. Form 4 boller og bag dem ved 200 g i 10 min.
Ristet knoldselleri
1 knoldselleri Skræl sellerien. Skær den i små tern. Rist dem på panden – enten tør steg eller med lidt ægte smør. Drys med salt og peber- evt lidt krydderurter.
Fennikel salat
1 fennikel 1 spsk olivenolie 1/2 tsk salt 1/2 lime Fennikel rives så tynd som muligt på et mandolin jern. Der tilsættes olie og salt og røres godt. Træk i 15 min- gerne mere Lige inden servering presses 1/2 lime over salaten
Spidskål med olie eddike dressing
1 spidskål Skær spidskålet fint på et mandolin jern. Olie eddike dressing: 1 spsk hvidvins eddike 4 spsk olivenolie 1 tsk dijon sennep Salt og peber Piskes godt sammen eller ryst det godt sammen. Hæld dressingen over spidskålet og lad det trække i 15 min
Gulerodsbund
Her bliver til en almindelig pizza bund 3 fint revet gulerødder- store 1 dl revet ost- her brugt cheddar 1 fed hvidløg presset 1 æg Riv gulerødderne fint- pres væsken ud af gulerødderne. Bland de øvrige ingredienser sammen med og rør grundigt. Rul bunden ud på et stk bagepapir ( bagepapir mellem bunden og kagerullen). […]
Lakrids kugler
Ca. 20 kugler 70 g mandelmel 50 protein pulver uden smag 4 spsk kakao pulver 80 g havregryn- evt glutenfri 100 g kokosmælk 20 g hindbær til mos 50 g tranebær 3 spsk lakrids pulver Fryse tørret hindbær til at rulle i Mørk chokolade til at overtrække med Bland alle ingredienser sammen. Tril kuglerne i […]
Træstammer
Der bliver ca. 10 stk Marcipan: 130 g mandelmel 20 g sukrin gold 20 g neutral protein pulver 50 g pasteuriseret æggehvider 1 tsk vanilje pulver Mørk chokolade til enderne Fyld: 70 g mandelmel 50 protein pulver uden smag 4 spsk kakao pulver 80 g havregryn- evt glutenfri 100 g kokosmælk 20 g hindbær til […]
Lækker chokolade muffins
Der bliver 5 muffins 2 æg 1 dl hasselnødder 1 dl kokos 150 g dadler 1 tsk vanilje pulver 3 spsk kakao 2 spsk kokosolie 1 spsk hasselnødde creme 40 g mørk chokolade til overtræk Alle ingredienser blendes sammen i enten en mini hakker eller med en stavblender. Kommes i muffins forme. Bages ved 180 […]
Brunch boller
2 æg 2 dl skyr 1 dl solsikkekerner 1/2 dl chia frø 1/2 dl hørfrø 1/2 dl græskar kerner 1 dl mandelmel Lidt salt 1 tsk bagepulver 2 spsk fiber bag eller husk Bland det hele sammen og rør i ca. 2 min. Lad dejen stå i 10 min. Lav 5-6 boller med en ske […]
Skyr med æblemos og topping
Skyr Vanilje pulver Æblemos- uden sukker Mandler Mørk chokolade- 80% Flydende honning Bland skyr med vanilje pulver. Tag ca. 1/2 dl i et glas. Hæld 2 spsk æblemos ovenpå. Hæld lidt honning over og hak mandler og mørk chokolade og drys over. Perfekt til brunch eller et lækkert mellem måltid.
“Nutella”
250 g dadler 250 g hasselnødder 2 dl æblemos – uden sukker 4 spsk kakao pulver Hæld æblemos over dadlerne. Lad det stå natten over i køleskabet. Blend æblemos og dadler sammen. Rist hasselnødderne på panden. Bagefter køles de lidt ned og blendes. Bland det hele sammen og tilsæt kakao pulver. Vupti- der er en […]
Knækbrød med chufamel
Chufa er en rodknold- der er rig på næringsstoffer, fiber, mineraler, vitaminer og antioxidanter. Den indeholder hverken laktose eller gluten. 2 dl chufamel 2 dl glutenfri havregryn 2 dl hørfrø 1 dl solsikkekerner 1 dl græskarkerner 1/2 tsk bagepulver 1,5 dl olivenolie 2 dl vand Salt Bland det hele sammen. Fordel det på to bageplader- […]