Havrepandekager
10 stk 3 modne bananer 2 æg 1 dl havregryn- evt glutenfri 2 dl havremel – evt glutenfri 1 tsk kardemomme 2 tsk vanilje pulver 4 dl skummetmælk Mos bananerne og pisk dem med ægene. Tilsæt de øvrige ingredienser og pisk videre. Steg 10 brunch pandekager og serverer:)
Syltetøj
En pose frosne hindbær- andre bær kan også bruges 1 spsk sukrin Hæld de frosne bær i en gryde på lav varme. Tilsæt sukrin. Lad det stå og tø op og rør jævnligt i det. Ja så på køl og det er klar til servering:)
Myslibarer med peanut og dadler
15 dadler 60 g havregryn – evt glutenfri 60 g kokosmel 1/2 dl honning 1 dl grov peanut butter 50 g groft hakkede mandler Blend dadlerne til de er bløde. Ris havregryn og kokos på panden- det skal være gyldent. Varm honning og peanut butter til det er en sammenhængende masse – der er jævn. […]
Pandekager med kardemomme og ingefær
2 store gulerødder 3 æg 1 tsk vanilje pulver 1/2 tsk ingefær 1 tsk kardemomme 1 dl jyttemel- eller almindelig hvedemel 1 dl mælk – eller rismælk 2 tsk bagepulver 50 g mørkchokolade – hakket Kog gulerødderne helt møre og mos dem. Bland alle de øvrige i og rør i dejen til den er jævn. […]
Squash boller
450 g hytteost 6 æg 3 spsk loppefrø skaller 2 dl sesam frø 2 dl solsikkekerner 2 dl chufamel eller mandel mel 1 revet squash 2 tsk bagepulver 2 tsk salt 1 tsk sukrin Pisk æg og hytteost sammen. Tilsat loppefrø skaller og pist et par min. Bland de øvrige ingredienser i. Lad dejen stå […]
Blomkåls pizza med Parma skinke
1 blomkål 3 æg 2 dl revet cheddar ost Salt og peber Riv eller blend blomkålet fint. Bland de øvrige ingredienser i og rør grundigt. Fordel massen jævnt ud på en bageplade og bag den ved 250 g i 15 min. Herefter kommer du fyldet på og bager i yderligere 10 min. Jeg har brugt […]
Kyllinge frikadeller med squash
400g hakket kylling 1 æg 1 dl skummetmælk 3 spsk havregryn (evt. Glutenfrie) 1 tsk salt Frisk kværnet peber 100g feta 1 frisk chili (renset for kerner og hakket fint) 1 finthakket løg 1 squash revet på rivejern 2 fed hvidløg Bland det hele sammen og steg dem i kokosolie. Der bliver 12 frikadeller. De […]
Ratatouille
2 courgetter 1 squash 2 røde peberfrugter 1 gul peberfrugt 4 rødløg Lidt timian Lidt rosmarin 4 laurbærblade 1 DS hakkede tomater 1 DS tomat pure 2 spsk honning 1 dl balsamico Salt og peber Skyl courgetter, aubergine og peberfrugter. Skær dem i tern. Pil løgene og snit dem i strimler. Varm olien op på […]
Peanut kylling
1 pk kylling inderfilet 12 træspyd 4 spsk usødet peanut butter 4 spsk soya 1 spsk honning 1 fed hvidløg Saften af 2 lime 2 spsk grov hakkede cashewnødder Læg alle træspyd i koldt vand- gerne i 10 min. Bland peanut butter, honning, hvidløg og lime saft. Sæt kyllingen på spyd Bag kyllingen på spyd […]
Hvidløgs aubergine
2 hele aubergine 5 fed hvidløg 5 spsk olivenolie Halverer auberginerne. Brug en urtekniv og skær tern dybt ned i kødet. Lav hvidløgsolien og fordel den udover auberginerne. Sæt dem i ovnene ved 200 g i 30 min
Frugtsalat med fennikel
1 mango 120 g blåbær 1 fennikel 1 granatæble 1 lime 2 spsk flydende honning Skær fennikel i tynde skiver. Pres lime saft udover og lad det trække i 15 min. Skræl mangoen og skær den i tern. Vask blåbær og hæld dem sammen med mango ternene. Bank kernerne ud af granatæblet. Du skal ikke […]
Salat med kalve cuvette
1/4 spidskål snittet fint 3 tomater i tern 1 rødløg i små tern Lidt feta Kalve cuvette – gerne en rest Dressing: 2 spsk olivenolie 1 spsk hvidvins eddike 1/2 tsk dijon sennep Ryst dressingen sammen og hæld over salaten