Granola
Vildt lækker drys til din yoghurt eller skyr. Dejlig knasende og med masser af smag. Tænd ovnen på 230 grader. Bland 2 dl groft hakkede mandler, 2 dl solsikkekerner, 1 dl græskarkerner, 2 dl havregryn( evt glutenfri), 1 dl chia frø, 1 dl hakkede hasselnødder godt sammen. Fordel det på en bageplade og skrue ovnen […]
Gazpacho
Vi var på besøg ved en veninde i ferien. Hun lavede simpelthen den lækreste gazpacho. Normalt kan jeg faktisk slet ikke lide det- men denne var virkelig god. Ja selv pigerne spiste løs:) Så det skulle selvfølgelig forsøges hjemme: 4 personer: 800 g økologiske hakkede tomater 1 agurk 1 rød peber 1 fed hvidløg 1 […]
Hønsesalat
Under stærke opfordringer fra flere kunder, der savnede deres hønsesalat;)) 500 g kyllingebryst 100 g kalkun bacon 500 g champignon 1 salat løg 2 dl creme fraise- lav fedtprocent 2 spsk ægte mayonnaise 1 spsk karry Salt og peber 1 dl hakket purløg Start med at kog alle kyllingebryst filleter. Når de er kogte køler […]
Muffins med avokado og chokolade
Lyder virkelig underligt- men smager skønt:)) Der bliver 5 stk af følgende: 7 dadler 1 avokado 3 æg 70 g mørk chokolade 50 g valnødder 1 tsk vanilje pulver 1 tsk bagepulver Start med at blende dadler, æg og avokado. Når det er en jævn masse- tilsætter du de øvrige ingredienser. Valnødder og chokolade må […]
Knækbrød med kerner, frø og æg
Nu har jeg efterhånden lavet de samme knækbrød i 4 år. Så tænkte det er på tide at få lavet en ny opskrift, så der er lidt at skifte mellem. Så hermed nogle lækre knækbrød med masser af kerner:) 1 dl solsikkekerner 1 dl hørfrø 1 dl chiafrø 1 dl sesamfrø 1 dl havregryn – […]
RAW food lime og nødde kage
Altså- jeg må tilstå jeg ikke havde de store forventninger til denne kage. Normalt synes jeg raw food kager kan bliver lidt “kedelige”. Men nu er det længe siden jeg har eksperimenteret- og jeg havde lovet pigerne lidt lækkert;) 9 stykkerTil bunden skal du bruge: 150 g mandel mel 180 g dadler 1 tsk vanilje […]
Grillede grøntsager og cous cous
Tilbehør til en god bøf på grillen: 1 aubergine 1 squash 2 røde peberfrugter 1 dl cous cous- evt glutenfri Dressing: 2 spsk honning 2 spsk balsamico 4 spsk olivenolie 1 fed hvidløg Bland dressingen sammen af olivenolie, balsamico, honning og hvidløg.Hæld kogende vand over cous cous og lad det stå og blive klar. ( […]
Moderne mormor salat
Jeg elsker mormor dressing og dermed mormor salat. Så her er en udgave med mindre fedt( fløde) og mere knas;) Opskriften er til 4 personer: Dressing: 3 spsk fløde 1 spsk citron saft 1 tsk ahornsirup 1/2 tsk revet ingefær Bland det hele sammen. Salaten: 1/2 spidskål 200 g gulerødder 1/2 bd persille 50 g […]
Spire salat
Lækker lidt bitter sommer salat. Vildt let at lave og super god til grill maden:) Til 2 personer skal du bruge: 200 g radiser 100 g china rose eller andre spire 25 g rødbede spire eller andre spire 75 g prima Donna ost 20 g mandler Rengør radiser og skær dem i tynde skiver. Vask […]
Havre og banan pandekager
Lækre pandekager med havremel og banan. Pandekagerne smager dejligt søde- fordi de indeholder banan. Du kan lave dem glutenfri hvis du bruger glutenfri havremel og gryn. Opskrift på 12 stk: 3 bananer 4 æg 2 dl havremel- her glutenfri 2 dl havregryn- igen glutenfri 3 dl kærnemælk Blend først bananer og æg sammen. Herefter blender […]
Fyldte bosniske peberfrugter
6 Bosninske peberfrugter (eller snack peberfrugter) 200 g hakket oksekød 1 gulerod – revet 1 løg – fintkakket 100 g aubergine – revet 2 fed hvidløg – skåret i tynde skiver 2 æg evt. lidt revet ost 200 g kogte brune ris (Evt. rester fra dagen før) Salt og peber Først halveres alle […]
Nudel salat
Nok til 6 personer: 250 g ris nudler- gerne de brede. Koges i let salatet vand i ca 5 min. Herefter skylles de i koldt vand og står i det kolde vand. Mens nudlerne er der laves marinaden til nudlerne. Her bruger du: Saften fra 1 lime 2 spsk revet ingefær 1 rød chili du […]