Rødbedesalat med peberrod
Rødbedesalat med masser af smag! Passer godt til det meste- både til fjerkræ og rødt kød. Fuld af vitaminer, farver og smag. 8 personer: 1 kg rødbeder 6 spsk olie 200 g mandler 1 stor pose grønne bønner 2 øko citroner 50 g revet peberrod Skræl rødbederne og skær dem i mundrette stykker. Kom […]
Rødkålssalat med vindruer
Rødkålssalat er perfekt til det fede julemad❤️ Salaten indeholder alle smags varianter og er god til både vildt, and og svinekød. Til 8 personer 800 g rødkål Saften fra 1 citron 1 løg 400 g vindruer 1 bk bredbladet persille 150 g valnødder Dressing: Saften fra 1 citron 1 dl dijonsennep 1,5 dl […]
One Pot Pasta
Jeg har set opskrifter på One pot pasta rigtig mange gange- og ofte tænkt det skulle testes en dag. Så er der jo den udfordring med allergier i huset- en med glutenallergi og to med mælkeallergi. Så er det ikke altid helt let😉MEN det blev faktisk overraskende godt- på trods af det glutenfri pasta ikke […]
Wrap med sødekartofler og spicy oksetern
Den perfekte kombination i en lækker wrap. Der er både det bitre rødkål, de søde kartofler og det stærke oksekød. Ja samtidig er det super let at lave. Til 4 personer skal du bruge: 8 fuldkorns wraps 600 g oksetern 600 g rødkål 2 store løg 2 røde peberfrugter 1 chili peber 800 g sødekartofler […]
Risotto med basilikum kylling
Jeg er stor fan at risotto. Egentlig en ret simpel ret med masser af smag og muligheder. Her er den lavet med basilikum kylling:) Basilikum Kylling 4 stk kyllingbryst 50 g friske basilikum blade (ca. 2 planter) 0,5 dl olivenolie 1 spsk hvidvinseddike salt + peber – Kom alle ingredienser – undtagen kyllingebryst – i […]
Græskar suppe
Vildt lækker og spicy græskar suppe. Den er i den stærke ende- så er du ikke til det så undlad chili. Opskriften rækker til 2 dages aftensmad for en familie på 5. Jeg elsker toppings- så den bliver serveret med soya mandler, frisk persille og æble tern. 2 hokkaido græskar 1 stor sød kartoffel 2 […]
Islagkage med nøddebund og brombær is
Vildt lækker islagkage- der er super let at lave. Ja den er altså ikke sund. Men det skal det heller ikke altid være;) Jeg har været så heldig, at der er masser af brombær på min daglige gå tur. Så efter et utal af brombær smoothies, brombær på morgenmaden og i salaten- ja så var […]
Majspandekager med kikærter, butternut og spinat
Dagens aftensmad var vegetarisk. Her i huset faldet det ikke altid helt i god jord- medmindre det altså er helt vildt lækkert. Hånden på hjertet- så er det første gang de har fået en vegetarisk aftensmad hvor der slet ikke er en eneste der har spurgt: hvor er kødet henne?? Let at lave- og ikke […]
Syltede rødbeder
Der er intet bedre end syltede rødbeder- de kan bruges til alt. Lidt ligesom syltede rødløg- så er det bare noget man skal have i køleskabet. Så hvorfor ikke lave det selv- og lave nogle med lidt ekstra smag:) Til to store glas: Jeg brugte 7 STORE rødbeder. Rengør dem grundigt. Kog dem herefter i […]
Kylling i kokosmælk
Kender du ikke de dage, hvor man bare har behov for det skal være let og tilgængeligt. Hvor man ikke behøver stå flere timer i køkkenet – de dage man kommer lidt for sent hjem – eller ungerne måske er lige lidt for trætte. Det er en af de dage, du skal vælge denne ret. […]
Tikka Chicken Masala
Jeg elsker det indiske køkken!! Der er masser af smag- det er dejligt let og smager altid fantastisk. Her en opskrift som hele familien vil elske: Start med at lave en marinade af følgende: 2 dl yoghurt naturel 2 fed hvidløg 3 tsk fint revet ingefær 1 tsk salt 2 tsk gurgemeje 2 tsk chili […]
Musliebar med banan og chokolade
En musliebar er altid et god i madpakken- til bilen – eller som det perfekte mellem måltid. Ofte er de bare fyldte med honning og en eller anden form for mættet fedt- så de ender derfor med at være usunde. Hermed en sundere version uden masser af mættet fedt:))) Du skal bruge: 10 friske dadler […]